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凯发k8一触即发从源头到餐桌双汇多措并举筑牢食品安全防线|寄宿日记36你也想做吧

来源:凯发k8一触即发食品 发布时间:2025-07-09

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  双汇年屠宰生猪1500万头✿◈◈★,出栏肉鸡3亿只寄宿日记36你也想做吧✿◈◈★,产销肉类产品近400万吨✿◈◈★,每天有1万多吨产品销往全国各地✿◈◈★。双汇产品背后是一套覆盖饲料✿◈◈★、养殖✿◈◈★、屠宰✿◈◈★、肉制品加工✿◈◈★、冷链物流✿◈◈★、商业外贸等全链条质量管控体系在守护食品安全防线✿◈◈★。

  双汇第一工业园肉制品车间内✿◈◈★,一条智能化生产线的实践——原料肉经过微波解冻装置后✿◈◈★,进入自动绞制环节✿◈◈★,由油脂在线自动分析设备显示出各项指标✿◈◈★,又在自动导向车✿◈◈★、有轨制导车辆等智能设备的辅助下✿◈◈★,继续完成辅料配置✿◈◈★、滚揉✿◈◈★、肉馅输送✿◈◈★、杀菌✿◈◈★、挑拣✿◈◈★、包装✿◈◈★、码垛✿◈◈★、出库的自动化生产✿◈◈★。

  在屠宰车间✿◈◈★,双汇投入5亿元引入了多项行业先进的数字化✿◈◈★、智能化技术对屠宰分割生产线进行改造✿◈◈★,例如通过AI证件识别系统精准识别每头生猪的身份信息✿◈◈★,通过分区智能温控系统动态调节各区域温度✿◈◈★,全力保证产品质量……此外还在国内创立了白条影像分级系统✿◈◈★,通过高清影像扫描✿◈◈★,结合AI智能算法凯发k8一触即发✿◈◈★,自动测定白条瘦肉含量寄宿日记36你也想做吧✿◈◈★、背膘厚度✿◈◈★、体型质量✿◈◈★,自动定级✿◈◈★。

  支撑这套管控模式运转的✿◈◈★,是双汇200余份覆盖产业链的质量安全管理文件✿◈◈★。通过导入ISO9001✿◈◈★、HACCP✿◈◈★、ISO22000等质量安全管理体系✿◈◈★,双汇建立了覆盖产业链各环节的十大标准化内控体系✿◈◈★,让每项工作都有标准可依据✿◈◈★。同时✿◈◈★,双汇培养了150多名内审员✿◈◈★,每年开展2次内部审核凯发k8一触即发✿◈◈★,并聘请外部审核专家✿◈◈★,对质量安全管理体系全面审核✿◈◈★,通过内外部审核✿◈◈★,持续改进企业内控体系运行质量✿◈◈★。

  目前✿◈◈★,双汇的品控管理贯穿产业链上下游各个层级✿◈◈★。工艺设计源头建有国家级企业技术中心✿◈◈★、博士后科研工作站✿◈◈★、省级技术创新中心等研发平台✿◈◈★,25个专业化研究所主要负责肉类核心技术研究以及养殖技术✿◈◈★、包装材质✿◈◈★、智能装备等配套技术研究✿◈◈★,在食品相关法律法规的基础上✿◈◈★,制定了严格的企业产品标准✿◈◈★,凭借先进技术优势对工艺精心设计✿◈◈★,从产品配方设计✿◈◈★、生产加工工艺寄宿日记36你也想做吧✿◈◈★、包装标识凯发k8一触即发✿◈◈★、标准执行等诸多方面严格把关✿◈◈★。

  在全国50多个检测室内✿◈◈★,双汇投资1.2亿元购进的飞行时间质谱仪等2000多台套设备构成又一道关卡✿◈◈★。每一批生猪✿◈◈★、原辅包装材料等都需要全面开展理化✿◈◈★、微生物寄宿日记36你也想做吧✿◈◈★、兽药残留✿◈◈★、重金属✿◈◈★、违禁物质等1000多个项目的检测✿◈◈★,合格后方可接收✿◈◈★、使用✿◈◈★。对出厂产品批批检验✿◈◈★,检验结果与发货系统自动关联✿◈◈★,检验合格信息上传ERP系统后方可扫描出库✿◈◈★,确保产品合格方可出厂✿◈◈★。

  在物流环节✿◈◈★,双汇在冷链运输管理✿◈◈★、仓储管理寄宿日记36你也想做吧✿◈◈★、卫生管理✿◈◈★、温度控制✿◈◈★、时效控制以及产品收发等多方面建立起完善的标准化管控体系✿◈◈★,建设了智能管车凯发k8一触即发✿◈◈★、智能调度✿◈◈★、安全协同等一系列信息化系统✿◈◈★,实现车辆运输位置定位✿◈◈★、温度追踪✿◈◈★、司机监控寄宿日记36你也想做吧✿◈◈★、载重感应✿◈◈★、业务可视✿◈◈★、智能调度等十个全程智能管控✿◈◈★,全天24小时✿◈◈★、多维度监控✿◈◈★,有力确保双汇运输食品的质量安全✿◈◈★。

  肉类产品从源头到餐桌✿◈◈★,要经过养殖✿◈◈★、屠宰加工✿◈◈★、精深加工✿◈◈★、运输等链式过程✿◈◈★,每一个环节都需加强控制✿◈◈★,严防可能发生的卫生质量问题✿◈◈★。一旦出现食品安全问题凯发k8一触即发✿◈◈★,企业声誉和经营可能遭受负面影响✿◈◈★。

  为有效防范此类风险✿◈◈★,双汇通过自主开发和实施的ERP系统✿◈◈★、网上商城✿◈◈★、生产MES系统✿◈◈★、业务员移动行销系统✿◈◈★、汇隆移动商务系统✿◈◈★、万家便利O2O平台✿◈◈★、双汇云商移动商务平台✿◈◈★、屠宰业数字化平台✿◈◈★、双汇云商工业互联网平台寄宿日记36你也想做吧✿◈◈★、双汇大数据平台✿◈◈★、养殖业数字化平台等✿◈◈★,实现从供✿◈◈★、产✿◈◈★、存✿◈◈★、运✿◈◈★、销全程信息化追溯✿◈◈★,确保顺向可追踪✿◈◈★、逆向可溯源✿◈◈★、过程可控制✿◈◈★、责任可追究✿◈◈★。这不仅是对消费者透明化的食安承诺✿◈◈★,更是企业自我监督的有效工具✿◈◈★。



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